COLORE: rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. PROFUMO: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco. SAPORE: asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, persistente.
La prima annata del Brunello di Montalcino Caparzo è datata 1970, anni in cui la situazione della denominazione era totalmente diversa da quella attuale. All’epoca infatti le cantine esistenti a Montalcino erano solamente 13, e questo dato colloca Caparzo tra le aziende storiche nella produzione di Brunello. La particolarità del Brunello di Montalcino Caparzo è sicuramente la provenienza del Sangiovese. L’azienda, infatti, è una delle pochissime cantine a Montalcino che vanta la proprietà di vigneti nelle diverse zone geografiche del territorio di produzione.
COLORE: rosso rubino intenso, con orlature appena granate. PROFUMO: intenso, fine ed elegante, con note di mandorla, caffè tostati e delicati sentori speziati. SAPORE: pieno, asciutto, austero, strutturato e armonico, elegante con grande morbidezza nel finale.
Misciano, piccolo comune abbandonato nel XV secolo, dà oggi il nome alla più importante vigna di Borgo Scopeto, situata a 360 m s.l.m., esposizione sud/sud-est con terreno a matrice sabbioso-argillosa. Vino prodotto solamente nelle ottime annate, dopo una scrupolosa selezione delle uve.
COLORE: rosso rubino molto intenso. PROFUMO: ampio e distinto, ben pronunciato con netta fragranza di mora matura e di radice di liquirizia, con memorie di confettura di marasca, tartufo bianco, spezie e vaniglia. SAPORE: secco senza asperità, caldo, pieno e generoso, austero ma vellutato, con aristocratico fondo di mandorla tostata; la sensazione d’aroma, pulita ed elegante, si sofferma assai a lungo e si compiace in fine bocca.
Il nome Cà del Pazzo deriva, secondo antichi mappali, dalla località oggi denominata Caparzo. Questa antica denominazione dà oggi nome a un vino che nasce da una selezione di uve provenienti dai nostri vigneti situati a Caparzo e a San Piero Caselle. Cà del Pazzo è stato prodotto per la prima volta nel 1982 e può quindi essere considerato a tutti gli effetti uno dei primi Supertuscan prodotti nella zona del Brunello. Prodotto unicamente nelle migliori annate e in un limitato numero di bottiglie è destinato ad un pubblico di appassionati particolarmente preparati.
CAPARZO Fondata nel 1970, Caparzo fa parte delle 30 storiche cantine di Montalcino ed è tra quelle che più hanno contribuito a creare il mito del Brunello nel mondo. Acquistata nel 1998 da Elisabetta Gnudi Angelini, la tenuta è stata profondamente trasformata e ammodernata con l’introduzione di moderne tecnologie che hanno reso l’azienda a basso impatto ambientale. BORGO SCOPETO La tenuta di Borgo Scopeto si estende intorno a una torre del Mille eretta a guardia della città di Siena. Acquistata nel 1997 da Elisabetta Gnudi Angelini, Borgo Scopeto ha subito una radicale trasformazione.