Fontodi è un’azienda biologica certificata che si estende su circa 180 ettari, di cui 90 coltivati a vigneto e 25 ad oliveto. Si trova nel cuore del Chianti Classico e, più precisamente, nella vallata sud del paese di Panzano in Chianti, denominata Conca d’Oro, per la sua forma ad anfiteatro. Vengono prodotte circa 300.000 bottiglie all’anno, l’80% delle quali viene esportato all’estero. L’agricoltura praticata si ispira ai principi di naturalità e sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne dell’azienda per ridurre la necessità di ricorrere ad input esterni.