2019 Valdobbiadene Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Descrizione:
Un Superiore di Cartizze dal perlage finissimo e persistente, nei suoi profumi troviamo note di macedonia di frutta, nocciole, fiori dolci d’acacia. In bocca gli zuccheri tipici di questa tipologia sono compensati dalla freschezza e vi spicca una notevole densità e
cremosità.
Storia:
Questo prezioso spumante proviene da una sola omonima collina di 107 ettari, all’interno della Denominazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. La particolarità è dettata dallo sviluppo della collina che è perpendicolare rispetto al Monte Cesen, posto alle sue spalle. Questa conformazione protegge la collina dai venti freddi provenienti da nord, creando un microclima particolarmente mite e un’esposizione al sole che permette una perfetta maturazione degli acini.
Impianto della vigna:
Doppio Guyot
Tipo di terreno:
minerale, di origine marina
Percentuale alcolica:
11.5
Abbinamento:
Aperitivi
Cibi Orientali
Crostacei
Formaggi stagionati
Dolci
Dessert
Wine Maker:
Emanuele Serafin