2018 Talò Primitivo di Manduria DOP
Descrizione:
Colore rosso rubino arricchito da riflessi
violacei.
Storia:
San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa 100 m sul
livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e
piovosità medio-bassa. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica
con lieviti selezionati per circa 10 giorni.
Varietà:
Primitivo ( 100% )
Affinamento:
Barrique usate
Impianto della vigna:
Guyot semplice
Tipo di terreno:
A Medio Impasto Argilloso, Poco Profondo E Con Buona Presenza Di Scheletro
Abbinamento:
Primi piatti di pasta
Carni Rosse
Arrosti
Brasati
Formaggi stagionati
Wine Maker:
Davide Ragusa, Caterina Bellanova