ESAME VISIVO Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente. ESAME OLFATTIVO Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate. ESAME GUSTATIVO Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva.
Raccolta dell'uva manuale in cassette, da metà a fine settembre. Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25 °C e macerazione per 7 giorni, seguiti da una pressatura soffice.
ESAME VISIVO: Rosso rubino carico con profonde tonalità porpora. ESAME OLFATTIVO: Bouquet fine ed elegante in cui sentori di frutta scura si fondono a note speziate, cacao e note balsamiche. ESAME GUSTATIVO: Cremosità e potenza sorrette da un tannino succoso precedono una grande persistenza in un finale armoniosamente sapido.
Raccolta dell'uva manuale in cassette, terza decade di settembre. Diraspa - pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25 °C e macerazione per 10 giorni, seguiti da una pressatura soffice.
La Cantina Su’entu si trova a pochi chilometri dal comune di Sanluri, nella Marmilla, un luogo che custodisce un’antichissima tradizione agricola e storica. Il territorio è caratterizzato da un terreno calcareo argilloso, povero, ma perfetto per la vite che trova le condizioni ideali per generare prodotti di alta qualità. Il nostro clima è quello tipico mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e poco piovose, e le escursioni termiche che si verificano tra giorno e notte sono un toccasana per la viticoltura. Il nostro vento completa l’opera: asciuga l’umidità della notte e preserva le nostre coltivazioni regalandoci uve preziose.