Colore rubino fitto; al naso si presenta con sentori di frutta rossa con particolare persistenza della mora, ciliegia marasca e prugna, seguendo poi note di tabacco, noce moscata e di sottobosco autunnale. In bocca il vino è elegante ed equilibrato, con tannini dolci e setosi.
Questo Cru affonda le sue radici nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare la vigna “Poggio Valente” nelle vicinanze di Pereta, Scansano. Il progetto è stato ancora una volta incentrato sul Sangiovese, diventando la massima espressione del terroir maremmano.
Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi porpora. Naso molto concentrato con intensi sentori di frutti rossi scuri, come il ribes nero, che si integrano con aromi speziati di chiodi di garofano, cannella e liquirizia. In bocca emerge una tessitura vellutata con tannini rotondi e un ritorno del frutto per un finale lungo e persistente.
Saffredi è l’icona di Fattoria Le Pupille e con l’annata 2017 festeggiamo non solo il suo 30° anniversario, ma la storia ormai matura e consolidata di Fattoria Le Pupille nell’ambito dei vini italiani di qualità. Questo vino nasce dal desiderio e intuizione di Elisabetta, che con il prezioso aiuto di Giacomo Tachis, voleva produrre un grande vino in Maremma ed è una dedica speciale a Fredi, colui che ha ispirato la sua passione per il vino.
Rosso intenso e impenetrabile con unghia che tende al rubino scuro. La nota ematica predomina inizialmente per poi evolvere su note fresche che ricordano i piccoli frutti rossi e note speziate, in particolare il pepe. In bocca i tannini fitti e benvolenti si equilibrano ad una ottima acidità e ad un corpo rotondo.
Le Pupille è frutto del grande amore di Elisabetta per il Syrah e del forte desiderio di Clara di realizzare il sogno di produrre un grande vino dedicandosi personalmente alle varie fasi dell’intero progetto. Questo vino esprime un dualismo per la presenza di uve da due diverse vigne di provenienza, due vinificazioni diverse, nonché di due diverse generazioni: madre e figlia che guidano unite l’azienda.
La Fattoria Le Pupille si trova nel cuore della Maremma toscana. All’ingresso attirano subito l’attenzione due antichi mappamondi che sembrano alludere alla vocazione di famiglia a guardare oltre, verso terre inesplorate. Una vocazione portata avanti da Elisabetta Geppetti fin dal 1985, anno in cui prese in mano le redini dell’azienda e trasformò il podere di famiglia, che tutti chiamavano Le Pupille, in una realtà vitivinicola moderna. È stata proprio lei a capire, a soli 20 anni, le enormi potenzialità di una terra non ancora ammessa nell’high society delle zone vitivinicole di pregio. Nasce così quel progetto che ha fatto dell’azienda il vero pioniere della Maremma.