Colore: rosso rubino scarico Odore: speziato, floreale, balsamico. Sapore: asciutto, minerale, importante trama tannica.
Le uve, vendemmiate tra la prima e la seconda settimana di ottobre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Odore: complesso, intenso, tipico, di frutta rossa, mora e sfumature di vaniglia. Sapore: pieno, fruttato, armonico, di grande struttura e persistenza.
Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, sono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.
Colore: rosso ciliegia con sfumature granate. Odore: di frutta rossa, marasca con sfumature floreali. Sapore: pieno, armonico, elegante.
Le uve di Nero d’Avola e Frappato, nella percentuale indicata, raccolte nei primi giorni del mese di ottobre, sono vinificate insieme con una macerazione sulle bucce di circa 1 settimana.
L’Azienda Gulfi possiede 70 ettari coltivati a vite distribuiti nella zone di Chiaramonte. Qui vengono coltivate le varietà tipiche siciliane come Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Albanello e,in minoranza, anche vitigni internazionali come Chardonnay e Pinot Nero. La scelta di questi vitigni dipende da due ragioni: tradizione, per conservare e valorizzare il patrimonio viticolo siciliano nel tempo e qualità, perché i vitigni autoctoni siciliani hanno dimostrato la loro grande capacità di produrre vini eccellenti riconosciuti sul mercato nazionale e internazionale.