Le Petit di Manincor è un vino bianco da dessert di colore giallo paglierino brillante. Al naso emerge un bouquet composto da mango, litchi e albicocche secche, con sentori terziari complessi e stratificati di miele e muffa nobile. In bocca è corposo, piacevolmente elegante; freschezza e zuccheri in completa simbiosi.
È proprio grazie alla maestria degli enologi, ed all’amore per il vino, nasce Le Petit- Le petit Manseng, vino di eccellenza. L’anno 2015 è stato un anno che ha saputo, col suo calore estivo e una difficile fase asciutta, creare frutti con una perfetta maturazione, dal sapore deciso. Calore che però ha creato difficoltà nel dover affrontare un autunno piovoso. La capacità dell’azienda è stata quella di sfruttare a pieno la tecnologia, ottenendo un vino, dolce, particolare, da degustare con la giusta calma.
Sophie è uno Chardonnay elegante e fine dell'Alto Adige, fermentato in botti di legno con lieviti autoctoni e affinato nelle stesse botti per 8 mesi. L'intenso bouquet floreale e fruttato con accenti minerali disegna una tessitura affascinante e raffinata, che avvolge il palato con morbidezza e piacevole freschezza.
Manincor è una cantina che è tutt’uno con il suo proprietario, il conte Michael Goëss-Enzenberg: un uomo caratterizzato da una visione dove natura, tradizione e passione sono l’anima delle etichette che prendono vita a Caldaro. Si dice che dietro ogni grande uomo ci sia una donna altrettanto virtuosa, ed è proprio per questo che il “Sophie” viene dedicato da Michael a sua moglie. Un blend raffinato e avvolgente, di ottima struttura grazie all’affinamento in legno, dove lo Chardonnay emerge con tutta la bellezza dei suoi profumi.
All’esame organolettico questo sensazionale vino del Trentino si presenta di colore rosso rubino carico e brillante. Il profumo è ricco di aromi di frutta matura con una fresca mineralità speziata che fanno intuire già nel vino giovane le peculiarità di una grande annata. Il gusto all’attacco è intenso e grazie ai garbati tannini la struttura consistente si esalta al palato e presenta un’equilibrata armonia.
Dalla vinificazione in purezza di uve di Pinot Nero, la cantina Trentina Manincor produce questo sensazionale vino Mason di Mason. La zona di provenienza ricade nella località Mazzon, da noi detta “Mason” per evitare confusione con l'omonima località sopra Egna. La posizione dei terreni è davvero unica, quattro ettari sono coltivati a Pinot Nero su un pianoro che da 400 metri raggiunge i 450 metri sul livello del mare; rivolto a sud, baciato dal sole e carezzato da brezze costanti.
Manincor vi serve un vino "puro”, puro di natura. La tenuta, che vanta una storia di 400 anni ed è stata ampliata nel rispetto dell’ambiente con una cantina quasi invisibile sotto le viti, incarna la tradizione e l’aspirazione ad una cultura vinicola d’alto profilo. Il conte Michael Goëss-Enzenberg parla della filosofia della sua tenuta: La mia aspirazione più profonda, quella di produrre per il tempo a venire e nel rispetto della natura alimenti sani e di ottimo sapore, si è concretizzata in Manincor. Frutteti, vigneti, boschi e prati formano un unicum, con certificazione biologica EU e di produzione biodinamica.