Di colore rosso rubino brillante. Al naso note balsamiche e speziate. Successivamente si notano i frutti rossi maturi (ciliegia, marasca), tipici sentori della zona e del leggero appassimento in fruttaio. In bocca il vino è pieno ed elegante con tannini soffici e un finale dinamico e fresco.
Profasio è un Valpolicella Superiore che nasce dalla vinificazione di Corvina, Corvinone e Rondinella da parcelle calcaree selezionate nella tenuta Massimago. Le uve leggermente appassite in fruttaio vengono vinificate in acciaio. L’affinamento è in botti di rovere (due anni in Allier) e bottiglia. Profasio nasce dall’espressione greca “Profemì” (It. Che fa parlare), e dalla tradizione di famiglia di usare un mix di spezie in cucina con questo nome. Il suo carattere speziato ed elegante ne ha suggerito il nome.
Di colore rosso rubino intenso. Al naso note balsamiche e speziate. Il vino si apre al naso con note di erbe aromatiche, cioccolato e caffè. In bocca spiccano le note di marmellata di rossi maturi (ciliegia, marasca). In bocca il vino è pieno ed avvolgente con tannini soffici e un finale succulento.
Amarone docg Massimago nasce dalla vinificazione di Corvina, Corvinone e Rondinella da parcelle calcaree selezionate nella tenuta Massimago. Le uve lungamente appassite in fruttaio vengono vinificate in acciaio. L’affinamento è in botti di rovere (tre anni in Allier) e bottiglia. Amarone Massimago è la massima espressione aziendale, che nasce dalla lunga selezione di uve adatte a un lungo appassimento, e ad una vinificazione per parcella che unisca la migliore produzione. Prodotto solo nelle migliori annate.
Valpolicella Doc moderno, con colore rosso rubino mediamente intenso e brillante. Profumi di ciliegia e spezie (pepe nero). In bocca è fruttato ed elegante con note di frutti rossi freschi e una leggera speziatura. Finale piacevole e rinfrescante che lo rende un vino estremamente versatile ma che racconta anche le note tipiche e la complessità del territorio Valpolicella.
Nasce dalle vigne calcaree ed argillose della tenuta Massimago, nella storica collina di Mezzane di Sotto. L'idea è quella di produrre un vino territoriale (note di frutti rossi e spezie) che descriva senza appassimento o affinamenti in legno le caratteristiche del territorio. Ne nasce un vino attuale, moderno, per tutti i palati. Perfetto per descrivere il nostro concetto di vino per tutti, ed essere inserito nella nostra gamma "Ritratti".
Questo Amarone nasce da parcelle calcaree selezionate nella storica tenuta Massimago a Mezzane di Sotto (Verona). E' un vino complesso e potente, ma anche molto elegante, che si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, note intense di frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee. Il palato è potente, ricco di frutti rossi e confettura di frutta, con note speziate e grande equilibrio tra alcolicità e acidità. Il finale è lungo ed complesso, e lascia un ricordo indelebile sulle caratteristiche del territorio da cui proviene.
Amarone Massimago nasce con l'idea di sublimare il meglio della tenuta Massimago. E' una selezione delle migliori parcelle su terreno calcareo, ovvero le più elevate della tenuta. E' un Amarone che vuole descrivere le caratteristiche del nostro territorio, guardando alla modernità, cioè non solo alla concentrazione, ma anche alla bevibilità.
Massimago è una tenuta di 33 ettari nel comune di Mezzane di Sotto (VR). Fondata nel 1883, gode di un territorio unico, con terreni calcareo-argillosi-marnosi, ideali per la produzione di uve di grande qualità. Oggi è Camilla Rossi-Chauvenet (quarta generazione familiare) a gestire un’azienda moderna, ma saldamente legata alle tradizioni. Incentrata sulla coltivazione 100% bio delle uve autoctone (Corvina, Corvinone e Rondinella) e sul rispetto del territorio e dei suoi equilibri, Massimago produce una gamma di vini rossi potenti ed eleganti, prediligendo equilibrio e bevibilità, alle concentrazioni esasperate.