Frutti scuri e carne alla griglia al naso, palato vellutato e succoso con una nota di pepe nero sul finale.
Nasce da uve di Syrah fermentate e macerate per sei mesi in anfore di terracotta e cocciopesto, con l’aggiunta di una piccola percentuale di uve bianche d Greco. Un’espressione unica del Syrah della Costa Toscana.
Granato nobile, naso finemente trafilato, leggermente vegetale, poi lamponi, cassis, menta, peperoni rossi.Molto succoso al palato, si apre piacevolmente, beverino e compatto.
Tributo ai grandi vini delle nostre zone, un Cabernet Franc in purezza he dopo una lunga maturazione fermenta in acciaio e viene affinato 12 mesi in tonneau di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Fondata alla fine degli anni 60 da Oliviero Toscani l’azienda si affaccia magistralmente sulle dolci colline di Casale Marittimo, sulla Costa Toscana. Dopo aver piantato più di 4.000 ulivi, introdotti cavalli americani, maiali di Cinta Senese e colombi viaggiatori, alla fine degli anni 90’ arriva la nota finale: un vigneto magnifico a forma di anfiteatro, a 350 mt sul livello del mare, realizzato grazie all’esperienza degli enologi Attilio Pagli e Valentino Ciarla e dell’agronomo Federico Curtaz. Diretta oggi sapientemente dal figlio Rocco, l’azienda ha trasformato la coltivazione in vigna da tradizionale a biologica, sperimentando nei 12 ettari vitati, da 5 anni, la lotta integrata mediante l’inserimento di insetti utili.