Alla vista si presenta di un colore rosso rubino molto scuro. Al naso è un susseguirsi di sentori di frutta rossa matura con note floreali di viola e speziate di liquirizia. In bocca risulta pieno di carattere con un tannino deciso ed elegante.
Il vino fa parte della linea "Per lui" dedicata all'avv. Salvatore Leone de Castris, padre dell'attuale proprietario Piernicola Leone de Castris. La linea include 4 vini varietali (negroamaro, primitivo, susumaniello e ottavianello) che sono caratterizzati da un processo particolare che parte dalla vigna con una vendemmia tardiva ed un breve appassimento sulla pianta.
Alla vista si presenta rosso scuro, quasi violaceo. Al naso rivela un profumo ricco di note fruttate di prugna e visciole ma anche speziato di zenzero e vaniglia. In bocca è caldo, pieno e vellutato. Ottimo con grigliate di carne, gustose paste al forno, formaggi stagionati.
Il nome del vino ricorda una proprietà storica della famiglia chiamata 'Santera'. La storia della cantina inizia nel lontano 1665 con il fondatore, Duca Oronzo Arcangelo Maria Francesco dei Conti di Lemos. Il vino presentato fa parte della linea 'Villa Santera' che comprende anche un rosato e un primitivo Igt Salento. Il Villa Santera primitivo di Manduria DOC è stato prodotto per la prima volta con l'annata 1997.
La cantina nasce nel 1665 ed inizia l’imbottigliamento nel 1925. Nel 1943 nasce il Five Roses, il primo vino rosato ad essere imbottigliato in Italia e da subito esportato negli Stati Uniti. Segue nel 1954 il Rosso Salice Salentino che, in gran parte grazie al lavoro svolto dall’Azienda, diventa una DOC agli inizi degli anni ’70. La Cantina presenta una variegata gamma di prodotti: vini rossi, bianchi, rosati DOC (Salice Salentino, Locorotondo, Primitivo di Manduria), interessanti vini IGT Salento e Puglia, spumanti rosati e bianchi; un’acquavite ed una grappa di particolare pregio. La produzione media annuale è di circa 2,5 milioni di bottiglie. La rete commerciale estera oggi vede i prodotti presenti in circa 40 Paesi in tutto il mondo.