Molto elegante, perlage fine, favorito dalla maturazione delle uve è persistente ed esprime al naso ed in bocca l’ espressione giustamente matura del frutto: ben bilanciata tra pienezza e freschezza.
Selezione di alcuni vigneti di Pinot Nero lato Nord Ovest della collina di Cigognola.
L’azienda Castello di Cigognola sorge nel cuore dell’Oltrepo Pavese, in quello che un tempo e fino all’Unità d’Italia era denominato “Vecchio Piemonte”. Nasce dall’intuizione dei proprietari Gianmarco e Letizia Moratti che, insieme a un team di esperti, hanno voluto scommettere su un terroir particolarmente favorevole, primo giardino per estensione vitata del Pinot nero in Italia. Oggi l’azienda è gestita da Gabriele Moratti, loro figlio, che insieme al ceo Gian Matteo Baldi, ha iniziato un nuovo corso mettendo al centro del progetto Cigognola l’uomo e i suoi valori, incaricati di tutelare l’ambiente e le persone coinvolte nella filiera.