Vino di eccellente struttura con al naso sentori di frutti a bacca rossa e spezie, equilibrato ed elegante, al palato note di caffè e cacao amaro.
Il vigneto da cui nasce il nostro Nizza Docg Riserva si trova nella parte più esposta a sud, sud-ovest della Tenuta Bricco Paradiso nel comune di Agliano Terme, a ridosso del Cru Bricco Roche.
Dal colore rubino fitto e impenetrabile si introducono note di ciliegia, mora e lampone, in bocca è pieno e avvolgente, con un retrogusto interminabile.
Prodotto solo nelle migliori annate è uno dei migliori rossi piemontesi, dotato di una piacevolezza e di una bevibilità straordinaria. Il vino, ancora grezzo, viene affinato in piccoli carati di rovere francese per 14 mesi e messo in bottiglia senza filtrazioni.
Da uve Moscato 100%. Solo lo straordinario terroir, i ripidi pendii esposti a sud e i caldi raggi del sole potevano generare questo vino aristocratico e di grande personalità. Si scelgono i grappoli di Moscato migliori e più spargoli e si lasciano appassire in vigna per 30 giorni. Il vino ottenuto fermenta e affina per 1 anno in piccoli carati rovere francese e per 6 mesi in bottiglia. Gioiello di grande eleganza e complessità.
I primi documenti riguardanti i Forno originari di Santo Stefano Belbo risalgono alla metà del 1600 e ancora oggi sulle antiche mappe si trova la “Cascina Forno”, soprannominata “Tenuta Il Falchetto”. Famiglia di agricoltori dediti alla vite e al vino da quattro generazioni, Pietro Forno inizia a produrre le prime bottiglie di Moscato già nel 1940. Alla fine degli anni ’70 Pietro passa le redini dell’azienda ai figli Natalino e Luigi, i quali rinnovano i locali della cantina e introducono attrezzature d’avanguardia per la lavorazione delle uve e la fermentazione, migliorando e affinando così le tecniche, sempre nel massimo rispetto della tradizione e del territorio.