Di colore rosa con sfumature buccia di cipolla, al naso offre splendide sensazioni di fragola e altri piccoli frutti rossi. Al palato colpisce per la sua sapidità, persistenza aromatica e per un giusto equilibrio tra freschezza e note morbide.
Contessa Staffa Rosato IGT Puglia è il vino biologico realizzato con uve Nero di Troia e Montepulciano. Il suo nome è un tributo alla proprietaria della masseria dove attualmente sorge la cantina. Si caratterizza per il colore rosa con sfumature buccia di cipolla, al naso offre splendide sensazioni di fragola e altri piccoli frutti rossi. Al palato colpisce per la sua sapidità, persistenza aromatica e per un giusto equilibrio tra freschezza e note morbide.
Colore rosso rubino con sfumature violacee, profumo caratteristico di more e confettura, con note di tostatura e vaniglia. In bocca è pieno, avvolgente, morbido ma supportato da una piacevole freschezza e una fitta ma non aggressiva tannicità.
Negroamaro IGT Puglia di Antica Enotria è ottenuto da uve Negroamaro in purezza, raccolte l’ultima settimana di ottobre. Dopo la diraspatura il mosto macera in vinificatori di acciaio per 10-12 giorni. Fermenta a una temperatura controllata di 25° e la gestione accurata di rimontaggi e delestage permette di ottenere il giusto grado di sostanze aromatiche e coloranti. Matura in botte grande per 8 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
La storia della nascita di Antica Enotria sembra il racconto di un romanzo. Raffaele e sua moglie Antonia decidono di lasciare la loro città natale per spinti dalla voglia di lavorare su terreni più fertili dove poter coltivare ortaggi e vigneti. Acquistano così nelle campagne di Cerignola l’azienda agricola e la Masseria Contessa Staffa, uno stabile nobile risalente al 1700. Nasce così l'azienda agricola.