Appare più corposo e assume un brillante color rosso ciliegia con un profumo intenso di frutti di bosco e note di melograno. Al palato si percepisce subito un gusto asciutto, rotondo, pieno e vellutato con tannini bene equilibrati. Mai stucchevole o prepotente, il Cerasuolo di Vittoria è certamente un vino rosso siciliano piuttosto atipico, che rimarca comunque buona freschezza al palato.
Dalla Vigna “maritata” tra Frappato e Nero d’Avola, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG. Unico al mondo, perché VENDEMMIATO insieme!!! Il nostro Cerasuolo non è un blend ma un uvaggio, in quanto le due varietà vengono vendemmiate e vinificate direttamente insieme, ecco perché siamo “costretti” a fare il Vino in vigna. La vinificazione in acciaio mantiene il rigoroso rispetto del frutto da dove nasce e dive si è formato sin dai tempi di Plinio.
La nota di amarena si unisce ai sentori di prugna e more. Il corpo è deciso, intenso e persistente con una trama tannica presente ma non invasiva ed una freschezza che ne garantisce un buon invecchiamento.
Un Nero d’Avola della “tradizione” non ritoccato, non modificato, non aggiustato ma solo il frutto vero della vecchia pianta che lo ha prodotto. Un vino in “bianco&nero”. Il Re dei vitigni autoctoni siciliani viene prodotto in purezza con solo vinificazione in acciaio per non intaccare il mantenimento delle originali caratteristiche organolettiche.
un vino dalle note fresche e dagli aromi floreali e fruttati.
Tenuta Valle delle Ferle nasce nel 2016 per volontà di due trentenni, Claudia Sciacca e Andrea Annino. Due ingegneri profondamente innamorati del proprio territorio che hanno deciso di riprendere in mano una storia millenaria, fatta di usi ed esperienze consolidatesi nel tempo, rilevando un antico palmento del XVIII sec. circondato da 10 ettari di vigneti, i più antichi vigneti di Caltagirone, piantati così come si usava una volta “ammiscati”, ovvero alternando, in maniera assolutamente casuale nello stesso filare, viti di Nero d’Avola e Frappato. Con le loro competenze e passioni hanno ristrutturato il casale, facendone una moderna cantina.