S.A. Simbiotico Franciacorta Metodo Classico DOCG
Descrizione:
Il progetto Simbiotico tende a sviluppare una viticoltura ed enologia in simbiosi con l’ambiente, riducendo progressivamente in vigna ed in cantina tutti i prodotti di sintesi e/o potenzialmente allergenici (no ai prodotti di origine animale, OGM e solforosa, quindi il vino è VEGAN PRO).
Al naso emergono note evolute tipiche dello Chardonnay quali frutti tropicali e fiori dolci come la ginestra. In bocca equilibrio fra acidità e sapidità con perlage molto fine e persistente.
Varietà:
Chardonnay ( 100% )
Impianto della vigna:
Cordone Speronato
Tipo di terreno:
La Vigna Del Simbiotico è Situata In Collina Di Origine Morenica, Dai Suoli Poco Profondi E Caratterizzata Da Molti Ciottoli. Clima Estivo, Ventilato. è Il Vigneto Con Maturazione Più Tardiva.
Percentuale alcolica:
12.5
Wine Maker:
Lorenzo Chiesa, Consulenza Riccardo Cotarella