Ciò che colpisce di più di questo vino è l'incredibile aroma di pompelmo e le sue caratteristiche di melograno. Il gusto è vibrante e fresco, rosso rubino intenso nei suoi colori. Da servire con arrosti, formaggi stagionati e pasta. Temperatura di servizio da 16° a 18°C.
Manuale tra la seconda metà di settembre e l'inizio di ottobre.
Un rosso rubino intenso con eleganti ombre arancioni. Al naso si esprime come una sinfonia di aromi che vanno dall'intenso profumo di ciliegia, fragola e violetta alla fresca nota balsamica delle erbe aromatiche. Una struttura ampia e imponente che rivela una grande mineralità e un retrogusto di lunga durata. Da servire con arrosti, formaggi stagionati e pasta. Temperatura di servizio da 16° a 18°C.
Manuale tra la seconda metà di settembre e l'inizio di ottobre
Rosso molto intenso con ombre violacee, un grande bouquet di frutti neri, fondo di bosco, pineta con un accenno di rosa bianca e gelsomino. Una trama distintiva di tannini ben ramificati abbinati ad una grande mineralità, un leggero amaro si sviluppa come retrogusto. Da servire con arrosti, formaggi stagionati e pasta. Temperatura di servizio da 16° a 18°C.
Manuale tra la seconda metà di settembre e l'inizio di ottobre.
La tenuta Podere Le Ripi si trova sul versante sud est della collina di Montalcino. Ha un’estensione di 54 ettari, in parte destinati a vigneto e il resto coperti da uliveti e boschi. E’ un ambiente ancora selvaggio e incontaminato, che fino al 1998 è stato utilizzato come pascolo per le pecore. E’ in questi anni che Francesco Illy, da sempre innamorato di Montalcino, decide di acquistare il podere da un vecchio pastore sardo. Nel 2017 viene acquistata un’altra azienda nel versante opposto di Montalcino, ovest – nord/ovest, di simile estensione con simile superficie vitata, circa 13 ettari, del corpo aziendale originario.