Giallo paglierino carico con riflessi dorati grande profondità al naso, si elevano fiori gialli tra cui camomilla, frutta tropicale. Grande struttura e morbidezza vino di grande longevità e profondità.
Un bianco, con spremitura soffice e fermentazione in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio. Maturazione del vino i tonneaux, insieme ai suoi lieviti, con periodici battonage. Alcuni mesi in bottiglia. E'vino di eccellente struttura, in crescente aumento di complessità con gli anni.
Topazio splendente con riflessi ambrati naso di grande ampiezza e complessità, profonde note di nocciole e miele, mallo di noce e crema pasticcera chiude con tocchi di arachide salato e fichi.
Vinificazione secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata l’Antico Gregori è una cuvée delle migliori annate di Vernaccia, maturate per decenni in caratelli di legno pregiato. La tecnica utilizzata è il metodo “Solera”.
Si presenta luminoso, di un bel colore giallo paglierino e di buona consistenza al naso si apre su un ventaglio di frutti tropicali, leggera nuance di albicocca, chiude su tocchi iodati.
Pigiadiraspatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C). In acciaio o cemento vetrificato alcuni mesi. Alcuni mesi in bottiglia. Suolo Di origine vulcanica. Disfacimento di Ossidiana.
Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro: la cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni. Per quasi 120 anni un unico filo conduttore, rappresentato dalla Vernaccia di Oristano, ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni: lo storico vitigno Nieddera, i tradizionali Vermentino e Cannonau, le sperimentazioni ben riuscite come il Karmis, gli Attilio e il biologico Mamaioa. Oggi l’azienda produce una gamma completa di vini con la quale è presente in Italia e all’estero.