Colore Giallo paglierino delicato. Profumo ampio, intenso, espressioni armoniche a ricordo di fiori di acacia e biancospino completate da leggere sfumature di frutta esotica. Elegante, espressivo ed equilibrato, pieno e rotondo, persistente nella sua straordinaria finezza.
Colore giallo paglierino con sfumature verde oro Profumo di intensa aromaticità, l’espressione fruttata di pesca bianca, passiflora e ricordi agrumati, trame minerali in sottofondo. Buona sapidità, gradevole e avvolgente freschezza, ampio, buona lunghezza gustativa.
Colore rosso rubino intenso e trame granata. Profumo esuberante, bouquet complesso ma accessibile e gradevole, sentori di frutta rossa matura. Etereo, con ricordi di liquirizia e vaniglia. Di buona struttura, pieno e avvolgente con tannini armonici, robusto con finale equilibrato e persistente.
Le uve diraspate vengono poste in serbatoi di acciaio dove viene condotta la macerazione per 8/10 giorni ad una temperatura massima di 28°C, vengono effettuati rimontaggi e dèlestage al fine di agevolare il transito dei polifenoli nobili nel vino. Segue un periodo di affinamento, in botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica e si affinano le asperità tanniche.
Orgogliosamente una famiglia. Questo è Terre d’Oltrepò. Una cantina dove si sposano sentimenti e lavoro. Un gruppo coeso di professionalità che conosce il valore aggiunto di un buon bicchiere di vino. In vigna grandi professionisti, in cantina enologi e tecnici che apprezzano quanto passa nelle loro mani, in ufficio maestranze che verificano con precisione l’andamento societario. Per Terre d’Oltrepò fare vino è una missione. Parte da questo concetto il nostro modo di lavorare. Crediamo che una cantina cooperativista debba essere un punto di riferimento enologico, storico e sociale.