Il vino è ì brillante e l’intensità dei profumi è elevata ma mai sfacciata. Si riconoscono sentori di agrumi e si percepiscono caratteristiche erbacee e di fiori bianchi. Il vino è sapido caratterizzato da un’elevata acidità che garantisce grande dinamicità grazie anche al finale è decisamente minerale.
“Un vino che nasce per rompere gli schemi, per fare qualcosa che ancora non era stato fatto. Viticoltura di precisione in alta montagna, vitigni resistenti per una reale sostenibilità ambientale e una gestione enologica che non prevede compromessi. Tutto questo fa nascere il Vin de la Neu. Un vino unico, nato e battezzato il 12 ottobre 2013 sotto un’abbondante nevicata a Coredo nelle Dolomiti Trentine”.
Le parole di una nota Sommelier professionista: “Un vino che definirei “eretico”, nel senso più positivo del termine. Splendido al naso con il suo profumo di erbe aromatiche, frutta a polpa bianca e una delicata ma persistente nota minerale. Sorso diretto, corpo pieno e solido. Davvero intrigante per il mio palato.”
Il 3-6-9 è il primo vino prodotto dall’azienda agricola biologica Ca’ Apollonio di Romano d’Ezzelino (VI). Dopo 3 anni di sovesci, necessari per portare i terreni ai valori organolettici ideali con metodi naturali ispirati all’agricoltura rigenerativa, abbiamo piantato la prima vigna adottando la varietà resistente Piwi - Souvignier Gris, che ci ha dato un vino in cui riponiamo molte aspettative corroborate anche dalle numerose recensioni positive che ci giungono da più parti.
Vino dal colore giallo paglierino tenue, dall’aspetto limpido, quasi brillante; acidità, freschezza e mineralità esprimono al meglio il terreno in cui le viti sono cresciute.
Da un colle anticamente vitato nasce questo vino da vitigni resistenti che rappresenta territorio, tradizione e innovazione. Un sogno che si à fatto realtà che porta il nome del cuore e fulcro dell’Azienda Agricola Poggio Pagnan, un nettare raffinato ed elegante, perfetta espressione della filosofia aziendale.
Naso pulito intenso e minerale. La vibrante acidità e la notevole precisione aromatica, richiama il sorso e conferisce al bicchiere una grande beva che rende il vino sempre piacevole e quasi nasconde la notevole struttura.
Due varietà bianche di alta qualità, le cui peculiari caratteristiche si riuniscono in un blend che esalta la potenza e l’aromaticità del Bronner e la finezza e il carattere dello Johanniter. ’’Cerealto’’ è il risultato dell’incontro tra la grande passione di Silvestro Cracco e Massimo Reniero supportati dall’esperienza e la professionalità dell’enologo Nicola Biasi.
Resistenti Nicola Biasi nasce come gruppo di lavoro e collaborazione tra viticoltori di vitigni resistenti, accomunati dallo stesso enologo, Nicola Biasi. Resistenti non sono solo i vini ma anche gli stessi produttori che hanno abbracciato la sfida della sostenibilità. Le aziende, con le loro peculiarità, insieme si fanno scudo e forza. Lo scudo è il “concept” del logo, che diventa anche bicchiere di vino, all’interno del quale le singole realtà sono rappresentate dagli acini, che insieme formano il grappolo che produce i loro nettari, frutto di tanto amore per il territorio e sacrifici, senza mai perdere d’occhio l’obbiettivo finale della qualità e delle differenti identità.