La famiglia Rottensteiner è una delle più vecchie famiglie dell’Alto Adige, e già da molte generazioni è collegata alla viticoltura. Questo fatto viene testimoniato anche dal cognome stesso, che deriva dal colore rosso dei terreni porfirici attorno a Bolzano; infatti, in tedesco “Stein” significa pietra, mentre “Rot” non vuole dire altro che rosso. La cantina fu fondata nel 1956 da Hans Rottensteiner e oggi viene gestita dal nipote Hannes insieme a sua moglie Judith. „Desideriamo produrre vini altoatesini veri, strettamente legati al territorio, che non abbiano nulla da temere a livello internazionale; per questo motivo è importante lavorare in team, arricchendoci reciprocamente e confrontandoci, tenendo sempre presente l’obiettivo comune.”