10/11/2020
- 12:30
GODIO-PREIS
Die digitale Veranstaltung knüpft an die Tradition des Meraner Weinfestivals an, das jedes Jahr den Gewinner des Godio-Preises proklamiert, der dem Küchenchef Giancarlo Godio gewidmet ist, dem ersten in Italien, der einen Michelin-Stern in einem Restaurant zweitausend Meter über dem Meeresspiegel im Val D’Ultimo in Südtirol erhalten hat.
06/11/20
- 12:30
Bonfanti Vini
Fettucina mit Ente in Kombination mit Valpolicella Superiore di Bonfanti & Diaframma di cavallo in Kombination mit Ripasso di Bonfanti
06/11/20
- 12:30
Ômina Romana
Showkochen von Küchenchef Heinz Beck, 3 Michelin-Sterne, Gericht in Kombination mit Viognier Ars Magna, The WH Award GOLD
06/11/20
- 12:30
Scacciadiavoli
Show Cooking by Chefkoch Giuseppe Scassellati (Chefkoch und ICAM-Lehrer) Lammlende mit Sagrantino-Sauce, Gnocchi und gebratenen Peperoni.
07/11/20
- 12:30
Friultrota
Show Cooking by Michelin-Sterne-Koch Alessandro Gavagna, Restaurant Al Cacciatore de La Subida, 1 Michelin-Stern Gericht: Fil-Rosé-Röllchen – ausgezeichnet mit dem WH Award GOLD – mit Rehkarree, Apfel- und Fenchelpüree und Polentawolken.
07/11/20
- 12:30
Marchiopolo
Show Cooking von Chefkoch Tano Simonato, Tano Passami L’Olio (Mailand), 1 Michelin-Stern. Gericht: Taube in einer Mandel- und Sanddornrinde, Karottenleberkugel und geschlagene Aubergine mit Rosmarin. Passender Wein: 2008 Amarone della Valpolicella Classico DOC – Die WH-Auszeichnung GOLD
07/11/20
- 12:30
Valle delle Ferle
Show Cooking in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Coria in Caltagirone – Catania, 1 Michelin-Stern – unter der Leitung von Domenico Colonnetta und Francesco Patti. Gericht: Gewürztes Rindfleisch, Lakritze, Nelken und Johannisbrot, mit süß-saurer Kürbis- und Lauchcreme. Weinbegleitung: 2017 Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria DOCG – The WH Award RED
08/11/20
- 12:30
Guido Berlucchi
Show Cooking von Sternekoch Stefano Cerveni, Restaurant Due Colombe al Borgo Antico im Palazzo Lana Berlucchi Zwei der emblematischsten Franciacorta-Weine von Berlucchi – ’61 Rosé und ’61 Nature 2012 – werden mit vier Kreationen des Sternekochs Stefano Cerveni aus dem Restaurant Due Colombe al Borgo Antico im Palazzo Lana Berlucchi gepaart.
08/11/20
- 12:30
Ridolfi Montalcino
Showkochen von Chefkoch Francesco Olivieri Gericht: Schweinefilet mit Beerencreme und Kastanien-Chutney Weinbegleitung: 2015 Donna Rebecca Brunello di Montalcino DOCG – The WineHunter Award GOLD
08/11/20
- 12:30
San Michele a Ripa
Showkochen von Chefkoch Errico Recanati, Restaurant Andreina (Loreto AN). Gericht: Gnocco ripieno di lepre in salmì in Kombination mit dem mit The WH Award GOLD 2013 Alfonso Alfonzi Marche Gran Selezione IGT dell’azienda San Michele a Ripa ausgezeichneten Wein von Chefkoch Errico Recanati vom Ristorante Andreina (Loreto AN).
09/11/20
- 12:30
Bruscia - Showkochen von Chef Bedini
Gericht: Neu aufgelegtes Gericht der traditionellen Küche der Marken von Küchenchef Bedini, gepaart mit dem von The WineHunter ausgezeichneten Wein ROSSO vom Weingut Bruscia. Gepaarter Wein: 2018 Lubàc Bianchello del Metauro DOC – The WH Award ROSSO
09/11/20
- 12:30
Fontanafredda - Showkochen von Ugo und Piero Alciati vom Villaggio Fontanafredda
Gericht: Küchenchef Ugo Alciati vom Restaurant Guido, 1* Michelin, kocht Carnaroli-Risotto mit Cardi Gobbi aus Nizza Monferrato, brauner Brühe und weißem Trüffel aus Alba. Passender Wein: 2016 Vigna La Rosa Barolo DOCG – The WH Award GOLD
09/11/20
- 12:30
Poggio Torselli - Showkochen mit Chefkoch Antonello Sardi vom Restaurant
Gourmet Virtuoso (Mugello), 1* Michelin Gericht: Taube Pagliana mit Spinat und Vin Santo Passender Wein: 2016 Chianti Classico 1427 Riserva DOCG – The WH Award GOLD
09/11/20
- 12:30
Salcheto - Showkochen in Zusammenarbeit mit Osteria delle Erbe La Buca Vecchia (Montepulciano SI)
Gericht: Michele Manelli besucht die Osteria delle Erbe La Buca Vecchia, wo der Chefkoch das Gericht weißes Trüffel-Ei mit sautierten Strigoli zubereitet. Weinbegleitung: 2016 Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – The WH Award GOLD
10/11/20
- 12:30
CAMPANIA
Francesco Sodano – Faro di Capo d’Orso, Amalfiküste Gastronomische Interpretationen von Colatura di Alici di Cetara DOP von Francesco Sodano, Restaurant Faro di Capo d’Orso, in Zusammenarbeit mit Dante Stefano Del Vecchio.