Ômina Romana
Show cooking a cura dello Chef Heinz Beck, 3 stelle Michelin, piatto in abbinamento con Viognier Ars Magna, The WH Award GOLD
Bonfanti Vini
Fettucina all’anatra in abbinamento con Valpolicella Superiore di Bonfanti & Diaframma di cavallo in abbinamento con Ripasso di Bonfanti
Scacciadiavoli
Show Cooking a cura dello Chef Giuseppe Scassellati (Chef e Docente ICAM) Carré di agnello con salsa di Sagrantino, gnocchi e pepperoni arrostiti.
Friultrota
Show Cooking a cura dello Chef stellato Alessandro Gavagna, Ristorante Al Cacciatore de La Subida, 1 Stella Michelin Piatto: Involtini di Fil Rosé – premiato con The WH Award GOLD – con lombetto di capriolo, purea di mele e finocchio e nuvole di polenta.
Marchiopolo
Show Cooking a cura dello Chef Tano Simonato, Tano Passami L’Olio (Milano), 1 stella Michelin. Piatto: Piccione in crosta di mandorla e olivello spinoso, sfera dei suoi fegatini alla carota e battuto di melanzana al rosmarino. Vino abbinato: 2008 Amarone della Valpolicella Classico DOC – The WH Award GOLD
Valle delle Ferle
Show Cooking in collaborazione con il ristorante Coria di Caltagirone – Catania, 1 stella Michelin – guidato da Domenico Colonnetta e Francesco Patti. Piatto: manzo speziato, liquiriza, chiodi di garofano e carruba, con zucca in agrodolce e crema di porro. Vino abbinato: 2017 Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria DOCG – The WH Award ROSSO
Guido Berlucchi
Show Cooking a cura dello Chef stellato Stefano Cerveni, ristorante Due Colombe al Borgo Antico nel Palazzo Lana Berlucchi Due dei più emblematici Franciacorta Berlucchi – ’61 Rosé e ’61 Nature 2012 – vengono proposti in abbinamento a quattro creazioni dello Chef stellato Stefano Cerveni del ristorante Due Colombe al Borgo Antico nel Palazzo Lana
Ridolfi Montalcino
Show Cooking a cura dello Chef Francesco Olivieri Piatto: Filetto di scottona con crema di frutti di bosco e chutney alle castagne Vino abbinato: 2015 Donna Rebecca Brunello di Montalcino DOCG – The WineHunter Award GOLD
San Michele a Ripa
Show Cooking a cura dello Chef Errico Recanati, Ristorante Andreina (Loreto AN). Piatto: Gnocco ripieno di lepre in salmì in abbinamento con il vino premiato The WH Award GOLD 2013 Alfonso Alfonzi Marche Gran Selezione IGT dell’azienda San Michele a Ripa a cura dello Chef Errico Recanati del Ristorante Andreina (Loreto AN).
Tartufi Bianconi
Show cooking: preparazione del Risotto al Tartufo di Tartufi Bianconi premiato con The WH Award GOLD e TOP 50 FOOD SPIRITS BEER by The WineHunter.
Bruscia - Show Cooking a cura dello Chef Bedini
Piatto: Piatto rivisitato della cucina tradizionale marchigiana a cura dello chef Bedini in abbinamento con il vino premiato The WineHunter Award ROSSO dell’azienda Bruscia. Vino abbinato: 2018 Lubàc Bianchello del Metauro DOC – The WH Award ROSSO
Fontanafredda - Show Cooking a cura di Ugo e Piero Alciati di Villaggio Fontanafredda
Piatto: Chef Ugo Alciati del ristorante Guido, 1* Michelin, cucina il risotto Carnaroli con cardi gobbi di Nizza Monferrato, fondo bruno e tartufo bianco d’Alba. Vino abbinato: 2016 Vigna La Rosa Barolo DOCG – The WH Award GOLD
Poggio Torselli - Show Cooking con Chef Antonello Sardi del ristorante
Gourmet Virtuoso (Mugello), 1* Michelin Piatto: Piccione di pagliana con spinaci e vin santo Vino abbinato: 2016 Chianti Classico 1427 Riserva DOCG – The WH Award GOLD
Salcheto - Show Cooking in collaborazione con Osteria delle Erbe La Buca Vecchia (Montepulciano SI)
Piatto: Michele Manelli visita l’Osteria delle Erbe La Buca Vecchia dove viene realizzato dallo chef il piatto uovo al tartufo bianco con strigoli saltati. Vino abbinato: 2016 Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – The WH Award GOLD
ASSEGNAZIONE PREMIO GODIO
L’evento digitale mantiene la tradizione del Merano WineFestival che ogni anno proclama il vincitore del Premio Godio dedicato allo chef Giancarlo Godio, il primo in Italia ad aver ottenuto una stella Michelin in un ristorante a duemila metri d’altezza in Val D’Ultimo, Alto Adige.
CAMPANIA
Francesco Sodano – Faro di Capo d’Orso, Costa d’Amalfi Interpretazioni gastronomiche della Colatura di Alici di Cetara DOP di Francesco Sodano, ristorante Faro di Capo d’Orso, in collaborazione con Dante Stefano Del Vecchio.