WineHunter Hub™

The WineHunter Journals

Episode 2 by Helmuth Köcher: Das pulsierende Herz des Festivals, die Stadt Meran.

Präsentation des Tagesprogrammes mit Helmuth Köcher

SYMPOSIS - SUSTAINABILITY

“Nachhaltige Fermentierung: Zukunft säen” Helmuth Köcher The WineHunter Norbert Niederkofler Cook The Mountain, The Book and the Way Eduard Bernhard Südtirol Wein Agenda 2030 Unser Weg in die Zukunft. Alto Adige Agenda del Vino 2030 la nostra via per il futuro. Paolo Ferretti da Salina alle Dolomiti: il mondo di Care’s. Il futuro sarà etico?

LUCA D'ATTOMA

Eine Verkostung mit Luca D’Attoma zusammen mit Helmuth Köcher: 2017 Duemani Costa Toscana IGP, Duemani, The WH Award PLATINUM 2018 Da Fora Trentino DOC, Cantina Toblino, The WH Award ROSSO 2019 Fiano Di Avellino DOCG, Fonzone Location: OW da Renato – Lana Southtyrol

Valle delle Ferle

Show Cooking in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Coria in Caltagirone – Catania, 1 Michelin-Stern – unter der Leitung von Domenico Colonnetta und Francesco Patti. Gericht: Gewürztes Rindfleisch, Lakritze, Nelken und Johannisbrot, mit süß-saurer Kürbis- und Lauchcreme. Weinbegleitung: 2017 Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria DOCG – The WH Award RED

Marchiopolo

Show Cooking von Chefkoch Tano Simonato, Tano Passami L’Olio (Mailand), 1 Michelin-Stern. Gericht: Taube in einer Mandel- und Sanddornrinde, Karottenleberkugel und geschlagene Aubergine mit Rosmarin. Passender Wein: 2008 Amarone della Valpolicella Classico DOC – Die WH-Auszeichnung GOLD

Friultrota

Show Cooking by Michelin-Sterne-Koch Alessandro Gavagna, Restaurant Al Cacciatore de La Subida, 1 Michelin-Stern Gericht: Fil-Rosé-Röllchen – ausgezeichnet mit dem WH Award GOLD – mit Rehkarree, Apfel- und Fenchelpüree und Polentawolken.

Cantine Ferrari

Trentino

Agricola Vallecamonica

Lombardia

Kellerei St. Pauls

Alto Adige – Südtirol 3D

Marchesi De Cordano

Abruzzo

SARDINIA

Vitis Silvestris “Millenaria” Wiederentdeckung in Sardinien Helmuth Köcher The WineHunter Francesco Fadda Repubblica Sapori Arba Ennio Sindaco Urzulei

Champagne Roger Coulon

auf Entdeckungsreise des französischem Territoriums imported by Bellenda

Die Exzellenz des Weins trifft auf die Kunst des Stoffes.

Helmuth Köcher The WineHunter Alessia Borelli Runggaldier in collaboration with Runggaldier Manufaktur Merano

ITALO BASSI

3 Sterne Michelin Confusion Boutique Restaurant (Sardinien) Die Geschichte von Italo Bassi und ein besonderere Gruß an das Meran WineFestival.

IVES - OENO ONE

Primäre und sekundäre Beerenmetabolite als Reaktion auf Sonneneinstrahlung und Temperatur im Clusterbereich Alain Deloire Montpellier University L’Institut Agro (SupAgro-IHEV), France

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