Fuocolento

Fuocolento, der monatliche Geschmacksmonat im Nordosten, berichtet seit fast zwanzig Jahren über die schönen, guten und schmackhaften Produkte aus Friaul-Julisch Venetien, Venetien und dem Trentino-Südtirol.
Und es sind Geschichten von Orten der Gastfreundschaft, von Restaurants und Trattorias, von typischen Produkten, von traditioneller und innovativer Küche und immer noch von Männern und Frauen, die in der Agrar- und Ernährungswirtschaft arbeiten, von Weinen und Rebsorten, die ernährungswissenschaftliche Aspekte vertiefen, auf der ständigen Suche nach Qualität und nach dem, was in diesen Regionen gut und interessant produziert wird. Alles zusammengenommen von Fachjournalisten, Wissenschaftlern, Kochwissenschaftlern, raffinierten Schriftstellern und Dichtern.
Fuocolento ist eine Zeitschrift für Ess- und Weinkultur, die sich weiterhin mit Ernsthaftigkeit dafür einsetzt, das Schöne, Gute und Schmackhafte dieser Regionen zu kennen, aufzuwerten und zu fördern, um das reiche Erbe der Vergangenheit zu bewahren, das durch die Weisheit der Generationen gefiltert wurde, immer mit einem Blick für das Neue, das kommt.